Ein Saisonkalender für Gemüse – Was ist wann verfügbar?

Mit einem eigenen Saisonkalender für Gemüse hat man immer im Blick, welches Gemüse gerade saisonal und regional verfügbar ist.

Das ist besonders nachhaltig. Denn regionales Gemüse braucht keine langen Transportwege, ist oft frei von chemischen Mitteln zum Schutz oder für einen höheren Ertrag und kann in ausgezeichneter Qualität frisch geerntet gekauft werden. Denn das Gemüse ist hier heimisch und wächst unter den Bedingungen auf, die die Gemüsepflanzen brauchen. Was kann wann geerntet oder gekauft werden? Wir geben einen Überblick.

Saisonkalender für Gemüse – Januar, Februar, März und April

In den Wintermonaten und früh im Jahr rechnet man ja eigentlich noch nicht mit einer besonders reichen Ernte. Aber die guten Lagermöglichkeiten einiger Gemüsesorten machen es